Шоколадные маффины с малиной
Шоколадные маффины с малиной порадуют вас простотой приготовления и удивительным сочетанием невероятных вкусов — шоколада и кисло- сладких ягод. Такое сочетание популярно в высокой кухне, а мы можем наслаждаться им ежедневно во время домашних чаепитий! Тесто получается воздушное, слегка влажное и очень мягкое, а маффины просто тают во рту. Малину лучше использовать свежую, сейчас она доступна в супермаркетах круглый год, но никто не мешает добавить и замороженную, особенно, если она со своей дачи.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 12
Готовка: 30 мин
Доп. время: 20 мин
Ккал: 253.95 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.90 г/10.96 г/34.23
Мука пшеничная 240 г
Сахар-песок 150 г
Какао-порошок 60 г
Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.
Молоко 300 мл
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Малина 1 стакан
Шоколад молочный 50 г
Соль по вкусу
Шаг 1
Для приготовления дома пышных шоколадных маффинов с малиной возьмите следующие продукты: муку пшеничную высшего сорта, яйцо, масло сливочное, молоко, сахар, какао-порошок, шоколад горький, разрыхлитель и соль.
Шаг 2
В миску для замешивания теста просейте муку. Добавьте какао-порошок, сахар и разрыхлитель, перемешайте. Сливочное масло растопите на водяной бане и дайте ему остыть.
Шаг 3
В отдельной емкости взбейте яйца. Влейте молоко комнатной температуры и добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 4
В миску с мучной смесью добавьте молочную массу, перемешайте лопаткой и замесите тесто. Не замешивайте его долго, достаточно добиться равномерного соединения ингредиентов. Тесто должно получиться текучее.
Шаг 5
Отложите несколько ягод малины для украшения (по количеству формочек). Остальные выложите в тесто и аккуратно перемешайте. Разломайте шоколад на 12 кусочков.
Шаг 6
Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом или поместите в них бумажные формы. Выложите тесто в формочки на 2/3 высоты, чтобы была возможность для подъема теста.
Шаг 7
В каждую формочку с маффином положите по кусочку шоколада и заглубите его. Сверху положите по одной ягодке малины. Поставьте формы в духовку, разогретую до 200 °C, выпекайте 15‒20 мин.