Картофельные корзиночки с киноа и лесными грибами
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 10 мин
Готовка: 45 мин
картофель 3 шт.
киноа 4 ст.л.
соль-по вкусу
грибы лесные 80 г
черный молотый перец-по вкусу
лук 1/2 шт.
сыр колбасный плавленый 100 г
сметана 6 ст.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
Шаг 1
Промытый киноа отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы разморозить,если крупные-нарезать.Луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить грибы с луком на растительном масле.Добавить отваренный киноа, перемешать. Яйцо взбить, добавить сметану,поперчить, посолить, ещё раз взбить.
Шаг 2
Картофель очистить и нарезать на тонкие дольки. Формочки для кексов смазать растительным маслом, выложить картофельные лепестки на дно формочки и по бокам (получится цветок с лепестками). Выложить по 1 ст.л. сметанно-яично-сырной массы. Далее заполнить формочки начинкой с киноа и грибами, сверху посыпать сверху натертым сыром.
Шаг 3
Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 30 минут. Приятного аппетита!