Гречка с фаршем в горшочках
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 483.86 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.11 г/25.21 г/40.10
репчатый лук – 150 г
морковь – 100 г
шампиньоны – 150 г
сливочное или растительное масло для жарки – 2 ст. л.
домашний фарш – 400 г
томатная паста – 2 ст. л.
сушеные пряные травы – по вкусу
гречневая крупа – 200 г
зелень для подачи по вкусу
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Подготовьте овощи. Лук очистите и порубите. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Грибы протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В сковороде нагрейте масло. Добавьте лук и, помешивая, подрумяньте до золотистого цвета. Положите морковь и жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте грибы. Жарьте еще 5 минут.
Шаг 3
Добавьте к овощам с грибами фарш. Перемешивая вилкой, чтобы разбить комочки, жарьте 10 минут. Добавьте томатную пасту и сушеные травы. Посолите и поперчите. Держите на слабом огне под крышкой 5 минут.
Шаг 4
Подготовьте гречку. Сначала насыпьте ее на рабочий стол, выстланный белой бумагой для выпечки, и распределите в один слой. Тщательно переберите, удаляя весь мусор.
Шаг 5
Затем пересыпьте гречку в большую миску. Залейте холодной водой и хорошо промойте несколько раз, периодически ее сливая, до тех пор, пока не станет прозрачной.
Шаг 6
Разложите фарш с овощами по четырем горшочкам. Добавьте в каждый 4-5 столовых ложек сваренной гречки. Немного посолите и влейте воды столько, чтобы крупа была полностью покрыта. Закройте горшочки и запекайте 30–40 минут при 180°C. Перед подачей посыпьте зеленью.