Яблочные мини-пироги с мороженым

21 декабря 2025 г.

Каждый мини-пирог – это самостоятельный десерт, который можно подать на праздничный стол.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 1 ч 15 мин

Доп. время: 30 мин

Ккал: 1610.76 ккал/порция

Б/Ж/У: 14.77 г/99.24 г/170.73

выпечка пирог с яблоками десерт пикник Встреча с друзьями выпекание новый год детский праздник мороженое День рождения сковорода духовка
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 упаковка (500 г) пломбира с ванилью

3 больших яблока, желательно сорта гренни смит

90 г сливочного масла

1 ст. л. сахара

2 ст. л. коричневого сахара демерара

1/2 ч. л. корицы

2 ч. л. экстракта ванили

4 ст. л. карамельного соуса

шоколадная стружка

Для теста:

350 г муки

120 г сахара

1/2 ч. л. соли

2 ч. л. тертой лимонной­ цедры

230 г размягченного сливочного масла

2 желтка

крупный белый сахар

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста смешайте в миске муку, сахар, соль и лимонную цедру, добавьте масло и перемешайте, смесь должна напоминать крупную крошку. Добавьте желтки и соберите тесто в шар, быстро промесите на рабочей поверхности.

Шаг 2

Разделите тесто на 4 части, каждую подкатайте в шар и заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Очистите яблоки и нарежьте кубиками.

Шаг 4

Растопите в широкой сковороде 70 г сливочного масла, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне, помешивая, 5–7 мин., до мягкости. Всыпьте сахар и корицу и готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Остудите.

Шаг 5

Раскатайте шар теста между двумя листами пергамента в круг диаметром 16 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 6

В центр круга положите четверть яблочной начинки. Загните края теста на начинку. Так же сформируйте еще 3 пирога.

Шаг 7

Смажьте края пирогов оставшимся сливочным маслом и посыпьте крупным сахаром. Поставьте в духовку, разогретую до 175 °С, и выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.

Шаг 8

Готовые пироги достаньте из духовки и немного остудите. Переложите на тарелки, в центр положите по шарику мороженого и полейте карамельным соусом.

КСТАТИ

Чтобы сделать начинку более ароматной, можно добавить щепотку свежемолотого душистого перца.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Яблочный пирог с винным кремом

Этот пирог очень похож на популярный в Европе эльзасский яблочный торт, но он значительно легче (крем винный, а не сливочный) и ароматнее – яблочное вино делает свое дело. Он такой вкусный, что при осеннем изобилии яблок его так и тянет готовить каждый день.

Яблочный пирог на кефире

Быстрая, очень простая в приготовлении, не требующая особых кулинарных навыков выпечка, которую с полным правом можно назвать «домашней». В составе яблочного пирога на кефире вы не найдете никаких дорогостоящих или экзотических ингредиентов, поэтому баловать близких этим лакомством можно чуть ли не ежедневно. Кстати, это отличная возможность реализации львиной доли небывалого урожая с дачи! Отчаянные сладкоежки могут покрыть яблочный пирог на кефире взбитыми сливками или даже кремом из сгущенки с маслом, однако помните, что в этом случае калорийность каждого кусочка существенно возрастет.

Песочный яблочный пирог

Песочный яблочный пирог - это рассыпчатое сладкое тесто и кусочки кисловатых яблок… Идеальный дуэт! Пирог вызывает приятные ассоциации с далеким детством, когда вы были не исполнителем, а лишь зрителем на кухне мамы или бабушки. Вспомните все их завораживающе прекрасные манипуляции с тестом и повторите (может быть, даже сегодня!) следуя нашим подробным инструкциям. Маленькая подсказка: для приготовления песочного яблочного пирога выбирайте самый мелкий сахар, чтобы тесто приобрело безупречно однородную консистенцию. По-домашнему просто, по-домашнему вкусно!

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru