Квашеная тушеная капуста
Сегодня я решила поделиться простым рецептом, который выручит вас в любое время, — квашеная капуста, тушенная с мясом! Это замечательное сытное блюдо, которое популярно, пожалуй, во всем мире и в разных странах имеет как свое национальное название, так и множество интересных вариаций. Квашеную капусту часто тушат с добавлением грибов, копченостей, овощей. Ниже я расскажу, как вкусно потушить квашеную капусту со свининой в казане: рецепт подходит для приготовления как на открытом огне, так и на плите.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
свинина 500 г
лук 2 шт.
картошка 7 шт.
морковь 1 шт.
квашеная капуста 400 г
томатная паста 2-3 ст.л.
кипяток 2 стакана
Шаг 1
Я брала 500 грамм свинины приблизительно. Мясо режем на мелкие кусочки, так получается вкуснее и мясо очень мягкое. Далее тушим его в казане на среднем огне. Я обычно тушу минут 10, до золотистой корочки.
Шаг 2
Пока мясо тушится, мы режем лук полукольцами. Как мясо стало золотистое, добавляем туда лук и тушим еще минут 5.
Шаг 3
А пока режем кубиками картошку. Теперь можно ее закинуть спокойно в казан и добавить немного водички.
Шаг 4
Пока у нас это все тушится, мы трем на крупной терке морковку. Я ее добавляю всегда, даже если капуста своя домашняя. А если покупная, то тем более.
Шаг 5
Как только мы потерли морковь, начинаем резать капусту, ну что бы она не была длинной. Как раз у нас за это время картошечка немного потушилась.
Шаг 6
Ну теперь мы берем кипяток, разводим там 2-3 столовые ложки томатной пасты, можно немного соли, но я не добавляю, так как капуста сильно соленая. И теперь заливаем нашу капусту. Накрываем крышечкой и тушим минут 30. Переодически помешивая. Зависит от капусты, если домашняя, то она крупная у меня, я тушу минут 40, а если покупная, то 30 минут. Через 30 минут я пробую капусту, если готова, то убавляю огонь на самый маленький и тушу еще минут 5-7. Далее выключаю и даю настояться. Минут через 10 можно кушать.