Бургер для вегетарианцев с киноа
Сложность: легко
Порций: 3
Для бургера:
грибы белые - 180 г
чеснок - 4 г
панировочные сухари панко - 20 г
петрушка - 8 г
помидоры по-деревенски - 40 г
киноа трехцветная - 60 г
кус-кус на пару - 135 г
Для салата:
укроп- 16 г
салат шизо микс - 4 г
помидоры азербайджанские – 120 г
огурцы свежие мелкие – 40 г
масло оливковое - 12 мл
лук красный - 40 г
салат Айсберг – 12 г
Для томатного соуса:
соус чипотле - 1 ст.л.
соус томатный для пиццы 100 мл
ломтик лимона
Шаг 1
Белые грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле, за 2 минуты до готовности добавить чеснок.
Шаг 2
Кус-кус залить горячей водой не выше, чем на 2 пальца над уровнем крупы, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Киноа отварить в воде до готовности, остудить.
Шаг 3
Помидоры и зелень измельчить ножом.
Шаг 4
Все ингредиенты для бургера смешать, включая половину панировки, подсолить и сформировать круглые котлетки. Обвалять в панировке.
Шаг 5
Бургеры обжарить на растительном масле до хрустящей корочки, довести до готовности в духовом шкафу, 3-4 мин.
Шаг 6
Для салата помидоры порезать кубиком, огурцы-ломтиками, а лук- соломкой. Все ингредиенты, кроме салата айсберг, смешать и заправить оливковым маслом.
Шаг 7
Для соуса смешайте соус для пиццы с соусом чипотле, добавьте немного лимонного сока.
Шаг 8
На тарелку выложить листья айсберга друг на друга, наливая между листьями соус, сверху уложить котлету и украсить салатом из овощей.