Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами
Сложность: средне
Порций: 3
Подготовка: 15 мин
Готовка: 10 мин
нут 1 стакан
лук репчатый 2 шт.
вешенки 150 г
грецкие орехи 30 г
сухой чеснок 0.5 ч.л.
прованские травы 0.5 ч.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
масло виноградной косточки 3 ст.л.
сахар 1 щепотка
кинза свежая пучок
перец чили по вкусу
соль по вкусу
Шаг 1
Нут замочим в воде на ночь, утром воду сольем, нальём новую и сварим нут до готовности. Лук почистим, вешенки переберем, срежем поврежденные места. Грецкие орехи подсушим на сухой сковороде или в микроволновке.
Шаг 2
Лук нарежем на кубики и обжарим до мягкости с щепоткой сахара. Добавим вешенки и готовим всё вместе еще минут 10.
Шаг 3
В чашу блендера кладем нут, орехи, обжаренные вешенки и лук. Измельчаем.
Шаг 4
Добавим соль, уксус, прованские травы, сухой чеснок, масло виноградной косточки. Кинзу помоем и промокнем от влаги, крупно нарежем. Отправим в блендер вместе с кусочком чили. Все измельчим еще раз до нужной консистенции.