Домашние энергетические батончики
Домашние энергетические батончики — настоящий взрыв вкуса и пользы! Их просто необходимо брать с собой на работу в офис, чтобы иметь возможность в середине дня поддержать свои силы, запивая лакомство чаем, в идеале травяным. В состав батончиков входят орехи, сухофрукты, овсяные хлопья и воздушный рис, то есть, ингредиенты, богатые целым комплексом витаминов, минералов и клетчаткой. И пусть вас не смущает, что в рецепте предлагается глазировать изделия шоколадом, ведь речь идет о горьком, богатом антиоксидантами, магнием, железом и калием. Только постарайтесь найти действительно качественный, с содержанием какао-бобов не менее 70%: в таком содержание сахара минимальное, что очень важно для тех, кто старается питаться правильно.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч 30 мин
Ккал: 885.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.74 г/46.75 г/107.35
Грецкий орех 200 г
Курага 150 г
Финики 150 г
Мед 150 г
Шоколад горький 100 г
Овсяные хлопья 70 г
Воздушный рис 20 г
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Шаг 1
Орехи промойте, особенно если вы купили уже очищенные в магазине. Затем выложите на противень и отправьте в духовку, нагретую до 150 °C, на 15–20 минут. Периодически переворачивайте орехи, чтобы они не подгорели. Дайте остыть.
Шаг 2
Курагу и финики вымойте. Курагу залейте горячей водой и оставьте на 15 минут. Из фиников выньте косточки. Отожмите курагу и мелко нарежьте. То же самое проделайте с финиками.
Шаг 3
Переложите остывшие орехи в чашу блендера. Добавьте овсяные хлопья. Пробейте блендером, стараясь, чтобы сохранились мелкие кусочки орехов. Выложите в большую миску.
Шаг 4
Добавьте к орехам курагу, финики и мед. Последний добавляйте постепенно: с его помощью нужно регулировать консистенцию смеси. Она должна быть достаточно густой, чтобы из нее можно было формовать батончики.
Шаг 5
В последнюю очередь добавьте воздушный рис. Осторожно перемешайте массу. Сформуйте небольшие батончики (размер выбирайте по своему усмотрению). Разложите на доске, выстланной пергаментом. Уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 6
Наломайте шоколад. Растопите на горячей водяной бане или в микроволновой печи. Батончики выложите на решетку, установленную над листом фольги. Покройте батончики тонким слоем шоколада с помощью кисточки.
Шаг 7
Дайте глазури застыть. Переложите батончики на доску и уберите в морозильную камеру на полчаса. После этого достаньте и подайте на стол. Хранить такие батончики следует в холодильнике.