Штрудель с семгой
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 2 ч
150-180 г муки
50 г бекона
100 г слабосоленой семги (лосося или форели)
1 яйцо
400 г квашеной капусты
2 ст. л. кедровых орешков
2 ст. л. густой сметаны
2 ст. л. сливок жирностью 22%
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
щепотка сахара
соль и свежемолотый перец по вкусу
Шаг 1
Взбейте в блендере муку, яйцо, растительное масло, щепотку соли и 5 ст. л. теплой воды до получения однородного теста. Накройте тесто бумажным полотенцем Zewa и оставьте на 20 мин.
Шаг 2
Бекон мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте орешки и капусту, готовьте, помешивая, еще 5 мин.
Шаг 3
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Взбейте сливки со сметаной, сахаром, солью и перцем, смажьте этой смесью тесто.
Шаг 4
Выложите на тесто капусту и нарезанную тонкими ломтиками семгу. Сверните тесто рулетом, смажьте маслом, переложите на противень и запекайте в духовке 40 мин. При 200 градусах.