Компот из тушеных груш и персиков
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
10 гвоздичек
корица
по 2,5 кг твердых груш и персиков
(5 л.)
по 20 горошин черного и розового перца
белый винный уксус – 2/3 стакана
2,5 кг сахара
Шаг 1
Груши и персики разрезать пополам и вынуть косточки, уложить в жаропрочную посуду, засыпать сахаром и оставить на 10–12 ч. Уксус смешать с 2 стаканами воды, положить пряности и вскипятить. Полностью охладить, залить этой смесью давшие сок фрукты, встряхнуть и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч, чтобы сироп загустел. Потом фрукты очень осторожно разложить по сухим банкам и залить образовавшейся жидкостью, пряности удалить. Банки закрыть крышками (можно полиэтиленовыми) и поместить в темное место.