Пирог с бананами и яблоками
Пирог с бананами и яблоками из цельнозерновой муки очень похож на кекс, благодаря рыхлой и немного влажной текстуре. Его вполне можно отнести к полезной выпечке, несмотря на наличие сахара. Ведь в его рецепте нет яиц и животных жиров, поэтому он подойдет всем, кто по тем или иным соображениям не употребляет продукты животного происхождения. Выпечка с бананами недаром пользуется популярностью, бананы не только доступны, но и могут заменять яйца, придавая пирогам и кексам пышность. А кисловатый вкус обеспечивают лимонный сок и яблочное пюре. Мы предлагаем вам испечь в духовке пирог с яблоками и бананами, добавив в тесто кусочки фруктов, но можно обойтись и без этого. Ведь фактически тесто само состоит из фруктового пюре.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Ккал: 367.20 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.82 г/12.08 г/58.67
Банан 3 шт.
Яблоко 2 шт.
Лимон 1 шт.
Мука пшеничная цельнозерновая 1 стакан(а)
Сахар коричневый 135 г
Сахар ванильный 1 ч.л.
Корица молотая 1 ч.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль по вкусу
Для начинки:
Яблоко 1 шт.
Грецкий орех 50 г
Мята свежая по вкусу
Шаг 1
Как приготовить пирог с бананами и яблоками из цельнозерновой муки? Вам понадобятся самые простые ингредиенты: спелые или даже переспевшие бананы, яблоки, любые орехи, коричневый сахар, ванильный сахар, корица, цельнозерновая мука, соль, сода или разрыхлитель. И листики мяты для украшения.
Шаг 2
Начните с приготовления теста для пирога с яблоками и бананами. Для этого бананы очистите, нарежьте кружочками. Яблоки очистите, удалите сердцевину и семена, нарежьте кусочками. Поместите кусочки яблок и бананов в чашу блендера, измельчите все в пюре.
Шаг 3
Натрите цедру лимона и выжмите из него сок. Отложите 1 ч. л. сока лимона для гашения соды, если у вас нет разрыхлителя. Погасите соду соком лимона и добавьте в яблочно-банановое пюре. Туда же отправьте оставшийся сок и цедру лимона, перемешайте.
Шаг 4
Добавьте в яблочно-банановое пюре муку, коричневый сахар, растительное масло, ванильный сахар, щепотку соли. Тщательно все перемешайте. Всыпьте молотую корицу, снова перемешайте. Должно получиться тесто средней густоты, как на кекс.
Шаг 5
Для начинки домашнего пирога с бананами и яблоками очистите от кожуры и сердцевины одно яблоко (или грушу) и нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи порубите.
Шаг 6
Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте. Добавьте кусочки яблока или груши, утапливая их в тесто. Посыпьте грецкими орехами.
Шаг 7
Духовку заранее разогрейте до 180 °С. Поставьте пирог с бананами и яблоками на средний уровень духовки и выпекайте 30–40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой, воткнув ее в пирог, на палочке не должно быть следов теста.
Шаг 8
Готовый пирог с бананами и яблоками выньте их духовки, оставьте на 5 минут в форме. Затем переложите вместе с бумагой на решетку и дайте полностью остыть. Удалите бумагу и нарежьте пирог на кусочки. При подаче украсьте листиками мяты.