Сэндвич с курицей и домашним майонезом
Сложность: легко
Порций: 2
хлеб - 2 ломтика
салат айсберг - 1 лист
помидор - 1/2 шт.
куриное филе - 100 г
яичные желтки - 2 шт.
горчица - 1 ч. л.
сок лимона - 1-2 ч. л.
сахар - 1/2 ч. л.
подсолнечное масло (рафинированное) - 100 мл
оливковое масло - 30 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Шаг 1
Начинаем с домашнего майонеза. В миске смешиваем желтки, сахар, соль, перец, горчицу венчиком. Можно миксером на низкой скорости.
Шаг 2
Смесь масла тонкой струйкой вливать в желтковую смесь и продолжать смешивать миксером. Через несколько минут добавить лимонный сок и еще немного взбиваем.
Шаг 3
Жарим на сковороде куриное филе, приправленное по вкусу. Немного остужаем и нарезаем небольшими ломтиками.
Шаг 4
На сухой сковороде поджариваем ломтики хлеба до золотистого оттенка, либо подсушиваем в духовке несколько минут.
Шаг 5
Нарезаем салат айсберг небольшими полосками, а так же нарезаем помидор ломтиками.
Шаг 6
Сборка: ломтики хлеба смазываем домашним майонезом, укладываем ломтики курицы, затем помидор и салат айсберг.