Классический кекс с изюмом
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 10 мин
Готовка: 1 ч 40 мин
Ккал: 699.47 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.80 г/32.84 г/92.68
яйца – 3 шт.
изюм – 175 г
сливочное масло – 175 г
мелкий сахар –175 г
мука – 240 г
соль – 1/2 ч. л.
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для кекса с изюмом. Яйца достаньте из холодильника. Изюм тщательно промойте проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
Шаг 2
Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким, и его можно было взбивать.
Шаг 3
Духовку нагрейте до 160°C. В чашу миксера к маслу добавьте сахар. Взбивайте на высокой скорости около 7 минут до получения пышной массы однородной консистенции.
Шаг 4
В получившуюся масляную массу по одному добавьте яйца. После каждого тщательно взбивайте основу кексового теста. Муку просейте с солью и разрыхлителем через мелкое сито в отдельную миску.
Шаг 5
Получившуюся мучную смесь всыпьте в чашу миксера и перемешайте на низкой скорости. Добавьте подготовленный ранее изюм. Снова перемешайте. Тесто для кекса готово.
Шаг 6
Форму для кекса (лучше прямоугольную) выстелите бумагой для выпечки. Если вы уверены в антипригарных свойствах покрытия, можете этого не делать. Выложите в форму тесто и выпекайте кекс около 1,5 часов.