Зеленый суп с крабом и спаржей
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 20 мин
Готовка: 30 мин
мясо краба роза 40 г
хлеб тостовый 20 г
мята 3 г
икра тобико черная 5 г
спаржа зеленая 200 г
сливки 38% 100 мл
соль 2 г
Шаг 1
Мясо краба предварительно отварить и разобрать на части. Выложить в тарелку через форму горкой, сверху украсить икрой тобико.
Шаг 2
Тестовый хлеб порезать 1х1 см и немного подсушить в духовке. Выложить на тарелку рядом с крабом.
Шаг 3
Спаржу отварить и пробить в блендере до однородной массы. Затем добавить сливки и еще раз пробить до однородной консистенции. Посолить по вкусу.
Шаг 4
Бульон подать отдельно в соуснике.