Клубничный соус к рыбе
Клубничный соус к рыбе? В представлениях большинства обычных людей сочетание рыбы и клубники довольно спорное. Но у записных гурманов представления о еде гораздо шире, и они с энтузиазмом подхватят такую идею. Правда, стоит отметить, что изысканный клубничный соус подойдет далеко не ко всякой рыбе. Но есть беспроигрышные варианты, например, рыбы из семейства лососевых, морской окунь, палтус, сибас, дорадо и тому подобное. Можно сразу отсечь из списка пресноводных обитателей и ориентироваться только на морских. Клубничный соус к рыбе по нашему рецепту можно приготовить очень быстро, ведь он не требует тепловой обработки.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 10 мин
Ккал: 119.18 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.62 г/10.27 г/5.36
Клубника 150 г
Имбирь 5 г
Масло оливковое Extra Vergine 2 ст.л.
Тимьян (чабрец) 1 веточка
Сахар-песок 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Шаг 1
Клубнику переберите, вымойте, обсушите салфетками. Оторвите или отрежьте у ягод чашелистики. Разрежьте крупные клубничины на части, сложите ягоды в чашу блендера и пробейте в пюре.
Шаг 2
Кусочек корня имбиря очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Добавьте к клубнике вместе с выделившимся из имбиря соком. Снимите листочки с веточки свежего тимьяна, добавьте к ягодам.
Шаг 3
Блендером еще раз пробейте ягодную массу с имбирем и тимьяном до однородной консистенции. Приправьте сахаром, свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Выложите в миску и заправьте соус оливковым маслом, хорошо перемешайте.