Цветной пирог с овощами
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч
тесто слоеное дрожжевое — 500 г
брокколи — 200 г
фасоль зеленая стручковая — 200 г
сливки 20-22% — 150 Миллилитров
дор Блю — 100 г
сыр «Эмменталь» — 100 г
белый перец молотый — 1/4 ч. л.
помидоры Черри — 200 г
мука пшеничная — 50 г
капуста цветная — 200 г
горошек зеленый замороженый — 200 г
сметана — 100 г
яйцо куриное — 3 шт.
соль — 1/2 ч. л.
мускатный орех тертый — 1/4 ч. л.
Шаг 1
Сперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.
Шаг 2
У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.
Шаг 3
Раскатываем наше слоеное тесто в тонкий пласт, укладываем в форму для запекания, формируем небольшие края (1-2 см). Протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах - и ставим его в холодильник.
Шаг 4
Брокколи хорошенько промываем и нарезаем вдоль стебля
Шаг 5
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Шаг 6
Отвариваем брокколи и цветную капусту в подсоленной воде буквально на протяжении 5 минут.
Шаг 7
Со стручковой фасолью и горошком поступаем аналогично - отвариваем 5 минут.
Шаг 8
Пока отваренные овощи обсыхают, делаем соус. Для этого смешаем тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану.
Шаг 9
Солим и перчим наш соус, добавляем мускатный орех.
Шаг 10
Помидоры черри разрезаем пополам
Шаг 11
Достаем наше тесто из холодильника, укладываем на него овощи.
Шаг 12
Заправляем пирог соусом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут до готовности.
Шаг 13
Пирог готов. Приятного аппетита!