Пряный морс из клюквы от простуды
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 15 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 52.38 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.57 г/0.41 г/12.49
клюква – 300 г
питьевая вода – 1,2 л
коричневый сахар – 2 ст. л.
корень имбиря – 10 г
корица – 1 палочка
гвоздика – 5 бутонов
черный перец горошком – по 5 шт.
тертый мускатный орех – на кончике ножа
розовый перец 5 г
Шаг 1
Подготовьте клюкву. Ягоды переберите, затем выложите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы клюква обсохла.
Шаг 2
Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите его в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.
Шаг 3
Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте в сотейник к клюкве. Положите коричневый сахар и все пряности (перец и гвоздику измельчите в ступке).
Шаг 4
Поставьте сотейник с ягодами и пряностями в воде на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 минут. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком. На стол морс подайте теплым.