Курица каччиаторе
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
1 курица весом 1,2 кг
800 г помидоров
1 сладкий красный перец
1 сладкий желтый перец
2 средние морковки
1 средняя луковица
5 зубчиков чеснока
3/4 стакана белого сухого вина
3/4 стакана куриного бульона
1 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. сушеного орегано
пучок зеленого базилика
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите овощи и нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разрежьте курицу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Положите кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.
Шаг 2
Положите в кастрюлю сладкий перец, морковь, лук, чеснок, добавьте соль и перец и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, около 5 мин.
Шаг 3
Влейте вино и готовьте 3 мин. Добавьте помидоры, базилик и сушеный орегано, влейте бульон и уксус. Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Тушите 30 мин. Подавайте курицу с пастой, полентой, рисом или хлебом.