Закуска из баклажанов
Сложность: легко
Порций: 1
баклажаны - 2 кг
перец болгарский - 4 шт.
перец острый стручковый - 1-3 шт.
чеснок - 2 крупные головки
уксус 9% - 100 мл
Шаг 1
Баклажаны порезать, посолить, выдержать полчаса.
Шаг 2
Обжарить в масле до мягкости.
Шаг 3
В это время пропустить через мясорубку чеснок и перец, смешать с уксусом.
Шаг 4
В стерильные банки выложить слоями горячие баклажаны и прокрученные с чесноком перцы, накрыть крышками.
Шаг 5
В кипящей воде стерилизовать пол-литровые банки 5-7 минут, литровые - 10 минут. Закатать.