Цуккини с грибами и портобелло
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Ккал: 0.00 ккал/порция
цукини – 4
200 г. сыра "Моццарелла"
масло оливковое
1 луковица "Шалот"
бальзамический уксус – 2 ст. л.
0,5 кг грибов портобелло
соль и черный перец
чеснок – 5 зубчиков
Шаг 1
Нарезать цуккини кружками толщиной 1,5 см, смазать их оливковым маслом и слегка обжарить на гриле.
Шаг 2
Вымыть грибы, обсушить и выложить на смазанный маслом противень, запечь в течение 30 мин. в духовке, разогретой до 100ºС.
Шаг 3
Запеченные грибы мелко порубить, добавить измельченный лук и чеснок, 4 ст. л. оливкового масла, уксус, соль и черный перец по вкусу, как следует перемешать. Из кружков цуккини выемкой аккуратно удалить мякоть, начинить их грибной массой.
Шаг 4
Натереть сыр, посыпать кружки цуккини и запечь под грилем до золотистой корочки. Подавать теплым.