Бананово-ореховый кекс без муки и молока
Мечтаете о полезном десерте? Бананово-ореховый кекс без муки и молока — это исполнение вашей мечты. Ароматный, питательный и полезный кекс понравится и вегетарианцам, и тем, кому вреден глютен, и тем, кто соблюдает посты. От такого десерта точно не поправитесь, зато организм скажет вам спасибо за витамины и ценные микроэлементы, которыми вы его побалуете. Заметьте, что в рецепте нет сахара, муки и молока, их заменяют мед, орехи, бананы и яблочное пюре. Если смущает наличие яиц, то их можно заменить льняным семенем, замоченным в воде (1 ст. л. ложка семян и 2 ст. л. воды).
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч 10 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 584.32 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.39 г/38.30 г/38.68
Паста арахисовая 300 г
Банан 2 шт.
Грецкий орех 50 г
Яйцо куриное 3 шт.
Пюре из яблок 5 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Крахмал кукурузный 1 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Корица молотая 0.5 ч.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Мускатный орех молотый 0.4 ч.л.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Шаг 1
Как приготовить дома полезный бананово-ореховый кекс без муки и молока? Подготовьте все необходимые продукты: бананы, арахисовую пасту, мед, орехи грецкие, яйца, яблочное пюре из детского питания, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду пищевую, корицу, мускатный орех и растительное масло.
Шаг 2
Возьмите спелые или переспелые крупные бананы (залежавшиеся в холодильнике тоже можно использовать), очистите и разомните вилкой в пюреобразную массу Миксером взбейте в миске яйца с медом и яблочным пюре. Добавьте размятые бананы и перемешайте все до однородности.
Шаг 3
Порциями добавляйте в бананово-яичную массу арахисовую пасту, крахмал, разрыхлитель, соду и специи (молотую корицу и мускатный орех), и продолжайте взбивать миксером на малой скорости.
Шаг 4
Мелко порубите ножом грецкие орехи для кекса без муки и молока. Добавьте в тесто и перемешайте лопаткой. Форму для кекса смажьте растительным маслом, застелите пекарской бумагой и снова смажьте маслом, чтобы тесто не прилипло.
Шаг 5
Заранее разогрейте духовку до 160 С. Заполните форму тестом и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте примерно 45‒50 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти из кекса сухой.
Шаг 6
Готовый кекс выньте из духовки, дайте немного остыть в форме и осторожно переложите на кондитерскую решетку для полного остывания. Подавайте с мороженым. Если останутся кусочки, храните в холодильнике.