Рыба в горчичном соусе
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Ккал: 335.36 ккал/порция
Б/Ж/У: 33.81 г/20.33 г/4.68
маленькая луковица – 1 шт.
каперсы – 2 ч. л.
сметана – 200 г
дижонская горчица – 3 ст. л.
зернистая горчица – 1 ст. л.
филе морского окуня по 170-200 г – 4 шт.
соль – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Приготовьте горчичный соус для рыбы. Репчатую луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Сложите в небольшую миску. Каперсы порубите и добавьте к нарезанному луку.
Шаг 2
В миску с луком и каперсами положите сметану, дижонскую и зернистую горчицу. Добавьте 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого черного перца. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Духовку нагрейте до 200°C. Противень, на котором планируете готовить рыбу, выстелите бумагой для выпечки. Филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите на подготовленный противень. Сверху распределите горчично-сметанный соус. На каждое филе уйдет около одной столовой ложки. Оставшийся соус сохраните.
Шаг 5
Противень с рыбой в горчичном соусе поместите на средний уровень духовки. Запекайте в течение 10–15 минут в зависимости от толщины филе. Постарайтесь не пересушить рыбу.
Шаг 6
Готовое рыбное филе разложите по порционным тарелкам. Подайте на стол с оставшимся горчичным соусом. В качестве гарнира можно предложить салат из свежих овощей или отварной картофель.