Морковный салат с лимоном
Морковный салат с лимоном — простое овощное блюдо, в котором цитрусовый фрукт отвечает за свежесть и кислинку. Готовится этот витаминный салат всего за двадцать минут, но перед подачей ему стоит обязательно дать немного настояться (10-15 минут будет вполне достаточно), чтобы морковь хорошенько пропиталась ароматной заправкой. Такой легкий салат из тертой моркови с соком лимона хорош и как самостоятельное блюдо, и как низкокалорийный гарнир к запеченному мясу, жареной птице или даже рыбе на пару.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 20 мин
Ккал: 60.22 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.84 г/4.32 г/4.66
4 средние морковки
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
1 средний пучок петрушки
оливковое масло
1–3 ч. л. меда
свежемолотый черный перец
соль
Шаг 1
Морковь очистите, натрите на крупной терке. У петрушки удалите стебли, как можно мельче порубите листочки.
Шаг 2
Смешайте морковь с соком и цедрой лимона, медом, рубленой петрушкой и маслом.
Шаг 3
Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и дайте немного настояться перед подачей.