Суп с чечевицей
Сложность: средне
Порций: 6
1,5 л овощного бульона
250 г коричневой чечевицы
1 небольшая луковица
растительное масло
соль, черный перец
базилик, вяленые помидоры и лук-порей для подачи
Шаг 1
Репчатый лук очистите и нарежьте, обжарьте в масле в кастрюле с толстым дном, 5 мин.
Шаг 2
Добавьте чечевицу и бульон, доведите до кипения, варите до мягкости чечевицы.
Шаг 3
Белую часть порея нарежьте тонкими кольцами, обжарьте во фритюре, обсушите на бумажных полотенцах. Подавайте суп, посыпав листочками базилика, пореем и тонко нарезанными вялеными помидорами.