Густой суп из красной чечевицы
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 15 мин
Готовка: 40 мин
125 г красной чечевицы
150 г корня сельдерея
1 средняя морковка
1 крупный помидор
2–3 веточки петрушки
7–10 перьев шнитт-лука
200 мл сливок жирностью 20%
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите клубень сельдерея и нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь – тонкими кружочками, помидор – кубиками.
Шаг 2
Чечевицу положите в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте подготовленные овощи и влейте 1 л воды. Посолите по вкусу и готовьте 30 мин.
Шаг 3
Влейте в суп сливки и прогревайте 5 мин.
Шаг 4
Нарежьте шнитт-лук, отделите листочки петрушки от стеблей. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью.