Курица с креветками
Сложность: легко
Порций: 10
Подготовка: 25 мин
Готовка: 45 мин
Ккал: 458.00 ккал/порция
1 курица весом 1,8–2 кг
800 г сырых креветок
3 больших сладких перца разных цветов
1 средняя красная луковица
половина стручка острого перца
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Разрежьте курицу на 10 порционных кусков, удалив весь жир и кожу. Натрите каждый кусок солью и перцем и небольшим количеством масла, посыпьте листочками тимьяна и выложите в большую форму для запекания.
Шаг 2
Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку под включенный гриль и обжарьте до румяной корочки, один раз перевернув, примерно 10 мин.
Шаг 3
Перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте крупными квадратами. Острый перчик нарежьте тонкими полукольцами. Лук и чеснок очистите и измельчите.
Шаг 4
Смешайте все овощи с оставшимся маслом, посолите и поперчите. Добавьте овощи в форму с курицей, обжаривайте под грилем, пару раз перемешав, 10 мин. Затем накройте форму крышкой или фольгой, уменьшите температуру до 160 °С и готовьте 40 мин.
Шаг 5
Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку и удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите.
Шаг 6
Положите креветки к готовой курице, перемешайте и верните в духовку на 5 мин. Подавайте немедленно.