Томатный соус к рыбе
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 148.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.47 г/0.93 г/28.21
предварительно пассерованная томатная паста – 50 г
сок томатный – 200 мл
бульон рыбный – 300 мл
помидор – 6 шт. среднего размера
перец сладкий – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
рубленая зелень петрушки
чеснок – 2 зубчика
Шаг 1
* соус идеально подходит к жареному или запеченному налиму и угрю Среднюю луковицу и 2 зубчика чеснока измельчить и обжарить на оливковом масле. Очищенный от семян сладкий перец и 6 средних томатов бланшировать, снять кожицу. Нарезать перец и томаты кубиком и добавить на сковороду к луку и чесноку. Потушить 5 мин. Влить 300 мл рыбного бульона, довести до кипения. добавить 200 мл томатного сока и 50 г предварительно пассерованной томатной пасты. Посолить, поперчить, добавить рубленую зелень петрушки, перемешать. Проварить все вместе 10 мин., затем измельчить в блендере.