Клубничный муссовый торт
Клубничный муссовый торт — десерт, в приготовлении которого важно просто действовать по инструкции, тогда и результат не разочарует. Основа — высокий бисквит на белках, взбитых с сахаром, мукой и разрыхлителем. Корж выпекают одним пластом, остужают и разрезают пополам. Крем — советская классика: сливочное масло, взбитое со сгущенным молоком и ванилью. Клубника добавляется в прослойку свежей: разрезанная пополам, она выкладывается щедрым слоем между коржами. Каждый ягодный слой заливают еще и белковой глазурью. Финальный аккорд — воздушный шоколадный мусс. Торт выглядит по-домашнему нарядно, для детского праздника или летнего чаепития — достойный вариант.
Порций: 12
Готовка: 1 ч
6 яиц
6 ст. л. муки
6 ст. л. сахара
0,5 пакетика разрыхлителя
растительное масло для выпекания
Для глазури:
3 белка
200 г сахара
Для крема:
200 г сливочного масла
170 г сгущенного молока
ваниль
0,5 кг клубники
Для мусса:
4 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса
3 ст. л. кипятка
Шаг 1
Замесить тесто: взбить белки с сахаром, постепенно добавить муку и разрыхлитель. Тесто перелить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать 30 мин. при 200 °C.
Шаг 2
Приготовить крем: взбить масло с ванилью. Постепенно взбивая, добавить сгущенное молоко. Клубнику разрезать пополам.
Шаг 3
Корж остудить и также порезать пополам. На одну половинку выложить часть крема, разложить клубнику и залить частью глазури. Для приготовления глазури хорошо взбить белки и сахарную пудру.
Шаг 4
Накрыть торт второй половинкой и опять смазать частью крема, выложить порезанную клубнику и залить глазурью.
Шаг 5
Приготовить мусс: пудру, какао, растительное масло, уксус и воду соединить и хорошо перемешать.
Шаг 6
Украшайте. Приятного всем аппетита!!