Сэндвич с семгой и сливочным сыром
Сэндвич с семгой и сливочным сыром особенно хорош, когда в него добавлены свежие овощи. Сэндвичи по нашему рецепту дополнены сочными листьями салата айсберг и тонкими ломтиками помидоров. Если собрать большие сэндвичи и разрезать их на маленькие, получатся прекрасные фуршетные мини-сэндвичи. Но никто не мешает вам сделать себе большой и вкусный сэндвич на завтрак и ни с кем не делиться. Вместо семги вы можете взять для сэндвичей любую красную рыбу с малым количеством соли. А ржано-пшеничный хлеб, который мы выбрали по своему вкусу, можете заменить на обычный белый тостовый хлеб.
Сложность: средне
Порций: 12
Готовка: 35 мин
Ккал: 133.85 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.00 г/7.18 г/11.67
Хлеб Ржано-пшеничный 300 г
Сыр творожный 150 г
Укроп 15 г
Чеснок 1 зубчик
Перец чёрный молотый по вкусу
Семга слабосоленая 150 г
Томат (помидор) 120 г
Салат Айсберг 4 шт.
Майонез Провансаль 2 ст.л.
Шаг 1
Сложите ломтики хлеба ровной стопкой и острым ножом обрежьте корочки. Слегка обжарьте ломтики в тостере или с обеих сторон на сухой сковороде до появления тонкой хрустящей корочки. Не подрумянивайте сильно.
Шаг 2
Укроп вымойте, обсушите салфетками и очень мелко нарубите. Соедините со сливочным творожным сыром. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сыр, приправьте молотым черным перцем, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Листья салата айсберг для удобства разрежьте на полосы шириной в 4–5 см. Помидоры разрежьте вдоль пополам, а потом очень тонкими поперечными ломтиками.
Шаг 4
Если филе слабосоленой семги у вас одним кусочком, нарежьте его тонкими слайсами поперек куска. Если уже в ломтиках, то разделите их на части. Если ломтики толстоваты, аккуратно разрежьте их на два тонких.
Шаг 5
Смажьте приправленным творожным сыром все 6 ломтиков хлеба с одной стороны. Три отложите в сторону — это крышки будущих сэндвичей. На трех ломтиках по всей поверхности сыра разложите полоски салата айсберг, подгибая их в длину по размеру кусочка хлеба. Укладывайте салат в 2–3 слоя.
Шаг 6
Слегка смажьте верхний слой салата майонезом и выложите ломтики красной рыбы и поверх них — ломтики помидора. Накройте бутерброды квадратными кусочками хлеба, смазанными сыром.
Шаг 7
Аккуратно придерживая рукой, разрежьте каждый квадратный сэндвич по диагонали на два треугольника, а затем каждый треугольник еще на два маленьких. Скрепите маленькие сэндвичи шпажками. Готово!