Мусс из белого шоколада

18 апреля 2026 г.

Мусс из белого шоколада — изысканный десерт ресторанного уровня, который при этом готовится очень легко и достаточно быстро, если не учитывать времени на застывание. Подать такой можно даже на праздничный стол вместо обычного торта, и ваши гости будут просто в восторге. Этот рецепт мусса из белого шоколада нам кажется очень удачным, потому что он практически гарантирует хороший результат. Все дело — в желатине, который входит в состав десерта. Именно он является залогом стабильной и очень нежной текстуры мусса. 

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Доп. время: 2 ч

Ккал: 619.94 ккал/порция

Б/Ж/У: 8.32 г/49.63 г/36.58

шоколад десерт мусс шоколадный мусс десерты с шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Сливки взбитые 500 мл

Сливки 33% (классические) 150 мл

Шоколад белый 125 г

Желатин пищевой 10 г

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Шоколад лучше брать кондитерский, в каплях: в нем нет лишних добавок, и он отлично плавится. Приобрести такой продукт можно в специализированных магазинах или на крупных маркетплейсах. Если вы купили белый шоколад в магазине, мелко наломайте его.

Шаг 2

Обычные сливки налейте в ковшик и нагрейте примерно до 70 °C. Снимите с огня. Добавьте шоколад и интенсивно перемешивайте, пока он полностью не разойдется.

Шаг 3

Насыпьте желатин в пиалу. Залейте 60 мл холодной воды. Дайте набухнуть (это займет около пятнадцати минут). Затем желатин отожмите и распустите в микроволновке или на горячей водяной бане.

Шаг 4

Влейте в растопленный в сливках шоколад. Затем, интенсивно перемешивая венчиком, введите взбитые сливки. Разлейте получившийся мусс по стаканам или креманкам. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.

КСТАТИ
Мусс из белого шоколада стали готовить по историческим меркам совсем недавно. Дело в том, что сам этот продукт появился лишь в 30-х годах XX века. Соответственно, использовать белый шоколад как основу для мусса стали еще позже, уже в 50-х годах XX века.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Мусс из белого шоколада можно подать на стол, украсив свежими ягодами (малиной, земляникой, черникой), наструганным черным шоколадом или измельченными фисташками.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Мусс из белого шоколада и сливок

Торт с муссом из белого шоколада

Торт, который очень просто приготовить, потому что бисквит я делала по типу как готовить «шарлотку», а мусс делается легко и просто. Собирать такой тортик очень легко, так как как мусс отлично держит форму, а бисквит получается очень мягким, нежным и слегка маслянистым. По вкусу мусс напоминает крем из конфеты рафаэлло, а мягкий и нежный ванильный бисквит отлично его дополняет, если добавить в этот торт миндаль и кокосовую стружку, то это точь в точь будет рафаэлло. Кстати кушать его можно и сразу, но если оставить на ночь в холодильнике, то торт станет вкуснее))) Я уверена, что торт приготовленный по этому рецепту придётся вам по вкусу. Начала я делать тортик с мусса, так как его нужно 2 часа охлаждать, а за это время можно полностью подготовить бисквит и торт сделать получается быстрее, нежели если сделать это наоборот.

Торт -мусс Три шоколада

Сегодня готовим нежнейший торт -мусс "Три шоколада"

Еще больше статей на Gastronom.ru