Роллы из рисовой бумаги с креветками
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 128.27 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.86 г/0.80 г/12.29
6 листов рисовой бумаги
10 крупных сырых креветок
2 большие пластинки маринованного имбиря
2 листа китайской капусты
несколько перьев зеленого лука
1 ч. л. густого устричного соуса
соль
свежемолотый черный перец
соевый соус для подачи
рисовый уксус для подачи
Шаг 1
Если креветки замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену. Мелко нарежьте креветки, лук, капусту и имбирь, добавьте устричный соус, соль и черный перец, перемешайте.Положите рисовую бумагу в миску с теплой водой на 1–2 мин. (или согласно инструкции на упаковке). Выньте из воды и обсушите на кухонном полотенце.Переложите листы рисовой бумаги по одному на циновку для роллов, на середину каждого поместите креветочную начинку и сверните рулетом, подворачивая открытые края. Крепко сожмите циновку на несколько секунд – это поможет склеиться краям бумаги.
Шаг 2
Поместите роллы в пароварку и готовьте 12–15 мин. Отдельно подайте соевый соус, смешанный с рисовым уксусом в соотношении 3:1.