Салат с сельдереем, апельсином и китайской капустой
Салат с сельдереем, апельсином и китайской капустой — очень необычный как по составу ингредиентов, так и по оформлению. Но если вам не чужды кулинарные эксперименты, приготовьте это блюдо по нашему рецепту. Из хороших новостей — в состав входят продукты недорогие и доступные. Да и приготовление не займет много времени: на весь процесс уйдет не более получаса. Сложнее всего, пожалуй, будет очистить дольки апельсинов от тонких пленочек, но мы уверены, что уже после второй вы будете действовать уверено и быстро.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Ккал: 169.46 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.69 г/8.34 г/18.47
Апельсин 2 шт.
Капуста китайская 300 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Сельдерей 150 г
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Вино белое сухое 50 мл
Чеснок 1 зубчик(а)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Вымойте апельсины и обсушите. С одного снимите тонкий слой цедры мелкой теркой. С другого апельсина также снимите цедру, но уже или острым ножом, или с помощью овощечистки.
Шаг 2
Затем оба апельсина разделите на дольки. Аккуратно, над тарелкой, снимите с каждой тонкую пленочку. Мякоть разделите на небольшие кусочки. В тарелке скопится немного сока. Оставьте его до использования.
Шаг 3
Нарежьте китайскую капусту соломкой. Так же нарежьте сельдерей, используя овощечистку и двигаясь ею вдоль стеблей. Если соломка получилась длинной, разрежьте ее пополам или на три части.
Шаг 4
Листочки, которые обычно имеются на стеблях сельдерея, отложите в сторону. Морковь очистите, вымойте и нарежьте недлинной соломкой вручную или с помощью специальной терки.
Шаг 5
Лук и чеснок порубите и подрумяньте на растительном масле, 3 минуты. Добавьте тертую цедру, апельсиновый сок из тарелки, вино. Тушите на маленьком огне 5 минут.
Шаг 6
Из листочков сельдерея и нарезанной соломкой цедры сформируйте маленькие «букетики». Обвяжите их полосками цедры. Морковь, сельдерей и апельсины выложите на большую тарелку. Посолите и поперчите. Полейте заправкой из жареного лука с чесноком. Украсьте «букетиками» из листочков сельдерея и цедры.