Свекла по-корейски
Сложность: легко
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Ккал: 118.14 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.03 г/10.05 г/5.22
свекла – 500 г
чеснок – 3 зубчика
столовый уксус – 70 мл
молотый красный перец – 1/2 ч. л.
молотый кориандр – 1 ч. л.
глютамат натрия – 1/2 ч. л.
рафинированное растительное масло – 100 мл
соль – по вкусу
Шаг 1
Свеклу тщательно вымойте проточной водой с помощью щетки. Затем очистите и нарежьте очень тонкой соломкой или натрите на специальной терке. Переложите в миску.
Шаг 2
Зубчики чеснока очистите и очень мелко порубите. Добавьте его в миску к подготовленной свекле. Посолите по вкусу. Влейте столовый уксус и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Миску со свеклой поместите на горячую водяную баню. Помешивая время от времени, готовьте 20 минут. Снимите миску со свеклой с огня. Добавьте перец, кориандр и глютамат натрия.
Шаг 4
Рафинированное растительное масло доведите до кипения. Осторожно, чтобы не обжечься, залейте им свеклу. Перемешайте и поместите под гнет. Оставьте свеклу на 12 часов при комнатной температуре.
Шаг 5
Готовую свеклу по-корейски выложите в салатник и подайте. Оставшуюся можно переложить в чистую сухую банку, закрыть пластиковой крышкой и убрать в холодильник до использования.