Салат из шампиньонов
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
500 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
8 перепелиных яиц
8 помидоров черри
400 г смеси салатной зелени
пучок зеленого лука
5–6 веточек укропа, петрушки и кинзы
сок половины лимона
100 мл майонеза
щепотка тархуна
соль, черный перец
Шаг 1
Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. В сковороде разогреть масло, положить грибы и обжаривать в течение 7–8 мин., до готовности.
Шаг 2
Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры, лук и зелень промыть. Помидоры и яйца разрезать пополам. Салатные листья нарвать руками. Зеленый лук и зелень мелко нарезать. В салатницу положить грибы, салатные листья, помидоры, яйца и зелень. Аккуратно перемешать.
Шаг 3
Приготовить заправку, смешав майонез, лимонный сок и тархун. Заправить салат и подать к столу.