Паста со шпинатом в сливочном соусе
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 25 мин
Ккал: 887.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 32.29 г/42.55 г/104.33
пенне 250 г
шпинат 250 г
кедровые орехи 30 г
сливки жирностью 20% 200 мл
сыр твердый тертый 70 г
мускатный орех 1.5 г
молотый черный перец 3 г
соль 4 г
Шаг 1
Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде и дайте остыть. Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Пока варятся пенне, приготовьте соус. Для этого шпинат переберите и удалите грубые стебли. Листья тщательно промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные нарежьте.
Шаг 3
Подготовленный шпинат поместите в сотейник, залейте кипящей водой и готовьте на сильном огне 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 4
Залейте сливками шпинат в сковороде. Поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Огонь под сковородой уменьшите до слабого. Готовьте 5 минут, периодически помешивая. Сваренную пасту откиньте на дуршлаг, затем выложите в сливочный соус со шпинатом и прогрейте все вместе. Горячую пасту со шпинатом разложите по порционным тарелкам. Посыпьте сыром и орешками.