Запеканка из лапши с творогом
Запеканка из лапши с творогом — сытное блюдо, которое можно с удовольствием употребить не только на завтрак, но и в любое время дня, включая ужин. Поскольку ее приготовление все-таки требует как минимум час времени, заниматься ею перед завтраком довольно жестоко по отношению к себе. А вот испечь домашний лапшевник с творогом на полдник или ужин — прекрасная идея. Его можно сделать несладким. Если вы хотите поступить именно так, то исключите из нашего рецепта ягоды черной смородины и уменьшите количество сахара.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 402.17 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.66 г/14.45 г/44.78
Творог 8% 450 г
Йогурт натуральный 6% 150 г
Масло сливочное 20 г
Лапша яичная 250 г
Яйцо куриное 3 шт.
Смородина чёрная 3 ст.л.
Сахар-песок 3 ст.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Соль по вкусу
Шаг 1
Начните с яичной лапши. Отварите ее в большом количестве подсоленной воды, ориентируясь на время, указанное в инструкции, но уменьшив его на 1–2 минуты, чтобы лапша осталась слегка сыроватой внутри. Откиньте лапшу на дуршлаг.
Шаг 2
Пока лапша варится, включите духовку на разогрев до 180°С. Подготовьте прямоугольную форму емкостью около 1,5 л. Смажьте ее кусочком сливочного масла. Оставшимся маслом заправьте готовую лапшу, переложив ее в кастрюлю.
Шаг 3
Творог протрите через сито, если он имеет зернистую текстуру, но это по желанию. Вымойте яйца. Взбейте их венчиком с обычным и ванильным сахаром, добавив щепотку соли. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Шаг 4
Замешайте в яйца йогурт, еще раз взбейте. Соедините яично-йогуртовую массу с творогом, смешайте до однородности. Добавьте в творожную смесь лапшу и ягоды черной смородины и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 5
Переложите творожную смесь с лапшой в подготовленную форму, поставьте в разогретую духовку и запекайте лапшевник с творогом примерно 45 минут до получения золотистой корочки. Подавайте запеканку теплой или холодной, разрезав на порционные кусочки.