Рыба под сметанно-сырным соусом
Этот рецепт рыбы под сметанно-сырным соусом не совсем обычный. Редактор сайта Gastronom.ru Ольга Родионова предпочитает готовить блюда, в которых продукты подвергаются минимальной обработке. В таком случае и приготовление упрощается: остается завести таймер минут на двадцать– и готово! В данном случае фишка еще и в том, что блюдо готовится из замороженного рыбного филе. Те, кто хочет быстро приготовить рыбу, но не вспомнил вовремя о том, что ее нужно разморозить, поймет, в чем прелесть такого подхода. Конечно, имеется в виду не только что вынутое из морозилки, дубовое филе с коркой льда. А такое, которое вы не успели до конца разморозить. И лучше, чтобы это было довольно плоское филе, как у тилапии. Его-то мы и приготовим.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 446.35 ккал/порция
Б/Ж/У: 52.27 г/21.93 г/10.61
Тилапия 400 г
Сметана 18% 4 ст.л.
Сыр Моцарелла 80 г
Молоко 80 мл
Томат (помидор) 3 шт.
Горчица дижонская 2 ч.л.
Базилик сушеный 0.5 ч.л.
Перец белый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все необходимые по рецепту продукты. Включите духовку на разогрев до 200°С. Если в вашей духовке есть функция конвекции, то достаточно разогреть ее до 180°С.
Шаг 2
Вымойте помидоры, обсушите полотенцем и нарежьте ломтиками или произвольными кусочками. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте в миске горчицу со сметаной, влейте молоко и взболтайте все вилкой.
Шаг 3
В глубокую форму для запекания выложите замороженные филе тилапии. Присыпьте солью и молотым белым перцем. Сверху распределите нарезанные помидоры. Поперчите, посолите и посыпьте сухими травами.
Шаг 4
Затем аккуратно полейте всю конструкцию сметанно-горчичной смесью, чтобы она хорошо покрыла рыбу и помидоры. Сверху равномерно посыпьте все тертым сыром.
Шаг 5
Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте около 20 минут. Затем переключите духовку в режим гриля, поставьте форму на верхний уровень и подрумяньте сырную корочку в течение 3–5 минут.
Шаг 6
Выньте рыбу из духовки, дайте ей постоять 5 минут, затем переложите на тарелки и полейте образовавшимся в форме соком. Подавайте с белым хлебом и белым вином.