Компот из ревеня, яблок и смородины на зиму
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
ревень – 1 кг
сладкие яблоки – 300 г
сахар – 500 г
питьевая вода – 2,5 л
молотая корица – 1 палочка
цедра 1 лимона
красная смородина – 300 г
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты компота. Ревень тщательно вымойте, почистите и нарежьте ломтиками длиной 3 см. Сложите в миску, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла стебли, и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
Яблоки для компота вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть яблок нарежьте тонкими дольками. Очищать их от кожицы не следует.
Шаг 3
Приготовьте сироп для компота. Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте питьевой водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите палочку корицы и лимонную цедру. Варите 5 минут.
Шаг 4
Красную смородину для компота переберите, веточки не обрывайте. Переложите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
Шаг 5
Подготовьте банки для компота. Тщательно вымойте их, несколько раз обдайте кипящей водой и обсушите. Наполните банки яблоками, ревенем и смородиной. Залейте кипящим сиропом.
Шаг 6
Банки с яблоками, ревенем и смородиной накройте стерилизованными крышками и поместите в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте компот при 100°C в течение 30 минут (для банок емкостью 3 л). Затем закатайте. Банки с компотом переверните на полотенце и дайте полностью остыть.