Варенье из яблок с грецкими орехами
Варенье из яблок с грецкими орехами по этому рецепту может показаться необычным. Но нельзя же все время готовить из яблок обычное сладкое варенье. Наше варенье отличается от привычных вариантов сразу по нескольким пунктам. Во-первых, в нем мало сахара. Если хотите очень сладкое варенье из яблок с грецкими орехами, удвойте дозу этого белого кристаллического вещества, но помните о вреде от злоупотребления сахаром. Во-вторых, мы режем яблоки на крупные кусочки, и получаются как бы яблоки в сиропе, полукарамелизированные. В-третьих, мы добавляем в варенье лавровый лист. И он тут совсем не лишний.
Порций: 1
Готовка: 45 мин
Ккал: 2165.10 ккал/порция
Б/Ж/У: 27.79 г/101.91 г/286.27
Яблоко 1 кг
Грецкий орех 150 г
Лимон 1 шт.
Сахар-песок 175 г
Лавровый лист 1 шт.
Шаг 1
Яблоки вымойте, оботрите полотенцем. Разрежьте на четвертинки и удалите из каждой часть коробочки с семенами. Если яблоки крупные, разрежьте каждую четвертинку пополам.
Шаг 2
Грецкие орехи переберите, чтобы не попалось перегородок и скорлупок. Крупно порубите. Лимон вымойте и ошпарьте крутым кипятком, чтобы удалить возможные остатки консервантов. Разрежьте лимон пополам.
Шаг 3
Поместите кусочки яблок в большой сотейник, добавьте 50 мл воды, сахар и лавровый лист. Из половинок лимона выжмите в яблоки сок, сами половинки тоже положите в сотейник к яблокам.
Шаг 4
Поставьте сотейник на средний огонь, доведите содержимое до кипения. Перемешайте, накройте сотейник крышкой и варите яблоки на умеренном огне 10 минут.
Шаг 5
Снимите крышку, добавьте грецкие орехи, увеличьте огонь. Готовьте, пока не выпарится почти вся жидкость. Удалите из варенья половинки лимона и лавровый лист. Варенье готово!