Салат из креветок с томатным майонезом
Салат из креветок с томатным майонезом готовится быстро и достаточно просто, но вкус его способен приятно удивить даже гурманов. И дело здесь не столько в сочетании хрустящих овощей с морепродуктами, сколько в соусе, рецепт которого мы расписали очень подробно. Успех заправки во многом зависит от качества майонеза, поэтому постарайтесь найти максимально натуральный и вкусный. Или же приготовьте его самостоятельно! Обратите внимание и на выбор помидоров: их мякоть должна быть плотной, не слишком сочной (подойдут, например, томаты сорта «сливка»). А вот огурцы можно брать любые, даже длинные салатные, из которых нужно удалить семена.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 359.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.75 г/27.44 г/8.95
Креветки отварные 350 г
Томат (помидор) 450 г
Огурец 140 г
Рукола 50 г
Чеснок 1 зубчик
Укроп 2 веточка
Петрушка 2 веточка
Майонез 150 г
Томатная паста 10 г
Сахар-песок 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Замороженным креветкам дайте оттаять в холодильнике. Когда они будут готовы, займитесь приготовлением салата. Надрежьте каждый помидор крест-накрест сверху (в области основания плодоножки), затем опустите в кипящую воду на минуту и переложите шумовкой на тарелку. Снимите кожицу. Два плода отложите для соуса.
Шаг 2
Разрежьте очищенные помидоры пополам. Удалите жидкую серединку с семенами. Плотную мякоть нарежьте дольками. Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 3
Для заправки два оставшихся помидора поместите в чашу блендера. Добавьте очищенный зубчик чеснока, сахар и томатную пасту. Пробейте блендером до получения пюреобразной массы. Соедините ее с майонезом. Приправьте по вкусу.
Шаг 4
Вымойте зелень. Оборвите листочки укропа и петрушки со стеблей и мелко нарежьте. Выложите на плоскую тарелку руколу. Посыпьте укропом и петрушкой. Сверху равномерно распределите дольки помидоров, огурцы и креветки. Полейте получившимся томатным майонезом.