Цыпленок по-охотничьи
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
большие спелые помидоры – 4 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
зеленый сладкий перец – 1 шт.
большая луковица – 1 шт.
оливковое масло "экстра вирджин" – 3 ст. л.
крупный цыпленок весом примерно 1,5 кг – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
сухой молотый майоран – 1,5 ч. л.
овощной бульон – 200-250 мл
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Разрежьте каждый помидор на 8 частей. Из перцев удалите сердцевину, мякоть и лук нарежьте полукольцами шириной 1 см. Поместите все овощи в миску, добавьте 2 ст. л. масла, приправьте солью и перцем, перемешайте. Переложите овощи на противень и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 30 мин. Время от времени переворачивайте овощи.
Шаг 2
Разрежьте цыпленка на куски, удалив кожу. Чеснок измельчите. Разогрейте в жаропрочной форме оставшееся масло и положите цыпленка. Приправьте майораном, солью и перцем, добавьте чеснок. Поставьте форму с цыпленком в верхнюю треть духовки (если у вас в духовке есть гриль, предварительно включите его). Готовьте 10 мин., 1 раз перевернув.
Шаг 3
Влейте в форму с цыпленком бульон, закройте форму крышкой или фольгой, готовьте 25 мин. Переложите куски цыпленка на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
Шаг 4
Форму с оставшимся соусом верните в духовку на 10 мин. Затем выньте форму, переложите в соус запеченные овощи, перемешайте и сразу же выложите на блюдо к цыпленку. Подавайте немедленно.