Лимонная пасха из маскарпоне
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 9 ч
Готовка: 1 ч
Ккал: 693.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.09 г/56.92 г/35.71
лимон – 1 шт.
сахар – 4 ст. л.
мороженое ванильное – 100 г
желатин в гранулах – 2 пакетика (по 10-11 г)
сыр маскарпоне или аналогичного творожного сыра – 500 г
Шаг 1
Лимон тщательно вымыть, тонко нарезать кружками, уложить их в глубокую тарелку, посыпать сахаром, накрыть другой тарелкой и оставить на 20 минут.
Шаг 2
Мороженое положить в миску, дать ему полностью растаять. Отделить 2-3 ст. л. мороженого, уложить в сотейник. Всыпать в сотейник желатин, дать набухнуть 20-30 минут. При желании можно добавить 2-3 ст. л. молока комнатной температуры. Прогреть, помешивая, на слабом огне, до полного растворения желатина.
Шаг 3
Влить желатиновый раствор в растаявшее мороженое, размешать и процедить через сито, чтобы избавиться от не растворившегося желатина.
Шаг 4
Кружки лимона вместе с сахаром откинуть на дуршлаг, сильно отжать, выделившийся сок добавить к сыру, перемешать. Добавить к сыру смесь мороженого с желатином, перемешать.
Шаг 5
Полученную массу уложить в пасочницу (или пасочницы), поместить в холодильник до полного застывания на 1,5-2 часа, а лучше на ночь.