Свиная вырезка в фольге
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 222.69 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.43 г/12.62 г/0.83
чеснок – 2-3 зубчика
дижонская горчица – 1 ст. л.
темный соевый соус – 1 ст. л.
свиная вырезка – 700-800 г
растительное масло – 1 ст. л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для запекания свиной вырезки в фольге. Зубчики чеснока очистите, затем мелко порубите ножом. Можно просто пропустить через пресс в мисочку.
Шаг 2
Добавьте к чесноку дижонскую горчицу и темный соевый соус. Перемешайте. Свиную вырезку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо свежемолотым черным перцем.
Шаг 3
Обмажьте свиную вырезку чесночно-горчичной смесью. Положите на большой лист плотной фольги, смазанной растительным маслом, и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Заверните свиную вырезку в фольгу. Духовку нагрейте до 180°C. Поместите вырезку в фольге на противень и запекайте 45–50 минут. Такое мясо можно приготовить и на открытом огне, на решетке гриля.
Шаг 5
Достаньте вырезку в фольге из духовки и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Затем разверните и нарежьте мясо кусочками слегка наискосок, поперек волокон. Сразу подайте на стол.