Какая бы причина ни привела вас к решению перестать есть шоколад, сделать это может быть очень трудно. Но, к счастью, есть множество вариантов (и среди них не самые очевидные), которые облегчат процесс — ведь они напоминают любимое лакомство и вкусом, и текстурой, и количеством получаемого удовольствия, но при этом носят значительно меньше вреда организму.
Предложили 7 вариантов замены шоколада на разные случаи (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Критерии отбора
До того, как определиться, чем можно заменить шоколад, стоит понять, что именно в нем вам так нравится. Обычно это лакомство любят за:
глубину вкуса;
текстуру;
связанные с ним эмоции.
И если с первыми двумя все довольно очевидно, третий требует пояснения. Иногда шоколад — это не шоколад, а способ убежать от проблем и расслабиться. К сожалению, в современных реалиях еда, а особенно сладости, часто становится способом заглушить стресс. Психологи уже придумали способ «экологично» заменить такие перекусы совсем без еды, но у нас есть и варианты повкуснее.
Галерея альтернатив
Какао-бобы (Shutterstock/FOTODOM)
В соответствии с названными критериями можно выделить ряд подходящих продуктов, которые в той или иной мере заменят шоколад.
Вариант
Чем похоже
Отличия
Кому подойдет
Кэроб –
порошок из плодов рожкового дерева
Сладкий на
вкус, имеет похожий аромат и напоминает какао
Не содержит
кофеина и теобромина, меньше жирность
Людям с
аллергией на шоколад, тем, кто отказался от кофеина
Черные бобы
или нут – для выпечки
В качестве
ингредиента брауни дает схожую текстуру
Другой
вкусовой профиль, но часто в составе выпечки это незаметно
Если нужна
выпечка без глютена (с учетом использования других безглютеновых ингредиентов),
с высоким содержанием белка и клетчатки
Какао-порошок
без сахара
Основа
шоколадного вкуса, но без добавок
Нет сахара и
жира, вкус более горький и интенсивный
В случае,
когда нельзя сахар или молоко; подходит для смузи или овсянки
Темные ягоды
и фрукты (шелковица, черная смородина, чернослив)
Во вкусе
присутствует терпкость хорошего темного шоколада
Вкус и
текстура заметно отличаются
Тем, кому
важна не просто сладость, а особые оттенки
Рисовая или
ореховая паста
Напоминает
шоколадную пасту кремовой текстурой и сладостью
Другие
оттенки вкуса
Скорее
психологическая замена шоколадной пасте
Ядра какао
Буквально
концентрированный шоколад
Сильная
горчинка, более твердая текстура
Любителям
суперфудов и гранолы
Запеченный
батат или тыква
Текстура
напоминает шоколадный мусс или пудинг, сладкий вкус
Овощной
привкус
Для тех, кто
предпочитает полезные десерты
Даже если кажется, что отличий слишком много, все-таки стоит попробовать разные способы замены шоколада. Может, они не полностью повторяют вкус любимой сладости, однако каждая из альтернатив может принести дополнительную пользу и стать новым способом порадовать себя.
Шоколад и конфеты — любимые лакомства не только детей, но и многих взрослых. Отказаться от них непросто, даже понимая, что пользы от них почти нет: в магазинных сладостях содержится слишком много добавленного сахара. Мы расскажем, чем можно заменить шоколад и конфеты с непривлекательным составом и как удовлетворить сладкий голод так, чтобы это было полезно для организма.
С приближением тепла хочется чувствовать себя бодро и легко. Диетологи уверяют, что не обязательно мучить себя голодом. Достаточно внести несколько разумных замен в повседневный рацион — и организм будет счастлив.
Пока нет комментариев