Назван элементарный способ сделать куриный суп вкуснее — не вареное яйцо

Суп с курицей согревает, насыщает и помогает при простуде. Правда, суп на чистом бульоне порой кажется пустым. Как сделать его гуще и питательнее без сливок и муки?

Эксперты-кулинары портала Simple Recipes посоветовали добавить в готовый суп не половинки вареного яйца, как делают во многих ресторанах, а сырой продукт.

Зачем в супе яйцо

Взбитые яйца, введенные в горячий бульон, делают его текстуру более плотной и насыщенной. Бульон становится чуть гуще, но при этом остается легким.

Этот прием давно используют в разных кухнях мира. Например, в греческом супе авголемоно яйца соединяют с лимонным соком и бульоном. Для китайского яичного супа создают тонкие «ленточки», а итальянцы любят добавлять яйца прямо в кипящий бульон с сыром.

Как правильно добавить яйцо

Есть два способа ввести новый ингредиент в суп.

Главное, добавлять яйцо в самом конце приготовления.

Ранее шеф-повара подсказали, как еще загустить слишком жидкий суп.