Масло авокадо становится новым трендом: почему на него переходят производители чипсов

Суть изменений

Как пишет международное издание FoodNavigator, производители снеков начали активно менять рецептуру на фоне растущего недоверия к рапсовому, соевому и подсолнечному маслам. Как отмечают аналитики, даже спорные представления о вреде этих продуктов уже влияют на спрос. Хотя масло авокадо технически тоже относится к растительным маслам, его часто не связывают с этой категорией в потребительском восприятии.

По данным международной аналитической и консалтинговой компании Future Market Insights, рынок масла авокадо будет расти каждый год на 6%. Компании делают ставку на продукты с простым и понятным составом и продвигают их как более премиальные.

Почему выбирают масло авокадо:

1. Интерес к продуктам с простым составом;

2. Спрос на «полезные» жиры;

3. Более нейтральный и мягкий вкус

Как утверждают производители, масло авокадо содержит:

1. Мононенасыщенные жиры;

2. Антиоксиданты;

3. Витамин Е

Что меняется на рынке снеков?

Некоторые производители чипсов уже полностью перешли на масло авокадо, отмечая, что это улучшает вкус и делает продукт более привлекательным для покупателей. При этом часть брендов дополнительно делает акцент на составе без ГМО, глютена и основных аллергенов, делая упор на более простой и понятный состав продукции.

Что это значит для потребителя

Тренд меняет не только рецептуру, но и подход к выбору продуктов:

1. Увеличивается выбор снеков с альтернативными маслами;

2. Продукты становятся дороже за счёт «премиальности»;

3. Усиливается внимание к составу и происхождению ингредиентов.

При этом важно учитывать: негативное отношение к растительным маслам не всегда подтверждено научно. Однако именно оно сейчас формирует спрос и влияет на решения производителей.

Ранее мы рассказывали, о 7 ловушках в меню фастфуда, которые незаметно добавляют калории.