08 мая 2025 г.

Какие шампиньоны подходят для жарки на мангале? Взять в магазине первые попавшиеся не получится

08 мая 2025 г.

Шампиньоны на мангале — просто и вкусно, но важно правильно выбрать и подготовить грибы.

*Какие шампиньоны подходят для жарки на мангале? Взять в магазине первые попавшиеся не получится* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

Сначала оцените их размер. При тепловой обработке шампиньоны уменьшаются, поэтому стоит сразу брать средние или крупные. Мелкие грибочки оставьте для салатов и закусок.

Несомненно, грибы должны быть свежими, то есть плотными, без пятен, следов гнили и неприятного запаха, только с легким лесным ароматом. Если есть грязь, протрите шапочку и ножку влажной губкой или салфеткой. Замачивать грибы в воде не рекомендуется, поскольку они легко впитывают влагу и теряют упругость, отметили эксперты Gastronom.ru

Шампиньоны на мангале готовятся быстро, и отваривать их заранее не нужно, хватит только маринада. Жарьте 10–15 минут на среднем огне с помощью шампуров или решетки — и готово.

Ранее Gastronom.ru рассказал, как приготовить оригинальную закуску из маринованного редиса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#майские праздники

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как выбрать готовый шашлык — вот советы экспертов Роскачества

Эксперты Роскачества напомнили, как не прогадать с покупкой готового шашлыка. Все внимание — на свежесть, запах и условия хранения.

Эля Газина

СТАТЬЯ

Без шашлыка не то: россияне считают майские выходные особенно романтичным периодом — вот почему

Аромат шашлыка подогревает не только аппетит, но и романтический настрой. Почти каждая вторая россиянка (48%) уверена, что запах жареного мяса создает настроение для флирта. Лишь 12% женщин остались к нему равнодушны.