Как сохранить острый перец подольше свежим: эксперты назвали несколько способов

Как долго можно хранить острый перец в холодильнике

Самый очевидный вариант — холодильник. Но здесь есть нюансы.

Если просто оставить перец в пакете на средней полке, свежим он будет оставаться всего до 14 дней.

Вот что можно сделать, чтобы увеличить срок хранения:

• держать плоды при температуре +7-10 °С;
• не допускать попадания света;
• использовать полиэтиленовые пакеты.

В таких условиях острый перец пробудет свежим около полутора месяцев.

Можно ли заморозить острый перец

Заморозка — отличный способ сохранить не только сам овощ, но и его полезные свойства.

Сначала стручки тщательно промывают и сушат, после чего помещают в морозилку. Кстати, необязательно хранить их целиком — для удобства перец можно нарезать.

Если перец заморозить, он хранится на протяжении года — и витамины никуда не уходят.

Что лучше: замораживать или сушить острый перец

Чтобы засушить перец, достаточно просто оставить его при комнатной температуре. Но можно также использовать дополнительные приспособления: например, духовку или электросушилку. А какие у этих способов плюсы и минусы?

Стоит отметить, что, как при сушке, так и при заморозке перец сохраняет максимум пользы, а сроки хранения в обоих случаях составляют около года.

Как использовать семена острого перца

При использовании острого перца семена обычно выкидывают. А зря — их тоже можно использовать в кулинарии.

Семена подойдут для приготовления соусов, в качестве ингредиентов для консервирования или специй.