Как исправить пересоленное блюдо: 6 лайфхаков от эксперта

Как исправить пересоленное блюдо: 6 лайфхаков от эксперта

Вероника Соловьева
10 сентября 2024 г.

Иногда может показаться, что избыток соли безвозвратно испортит ваше блюдо. Однако это не так. Делимся с вами несколькими хитростями, которые помогут вернуть еде нужный вкус.

Как исправить пересоленное блюдо: 6 лайфхаков от эксперта
Как исправить пересоленное блюдо: 6 лайфхаков от эксперта (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Разбавить водой

Этот способ подходит в случае, если вы варите суп. Добавляйте немного воды постепенно, пробуя бульон, пока не почувствуете, что соли осталось в самый раз. Обратите внимание, что вместе с ней разбавляются и другие специи, поэтому не забудьте добавить их после.

Наполнить ингредиентами

Вместо разбавления супа водой, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты. Отлично подойдут лапша, злаки, картофель или консервированная фасоль (желательно с низким содержанием натрия).

Положить картофелину

Есть мнение, что, чтобы снизить концентрацию соли в супе, можно положить в него целую картофелину. Якобы она впитает излишки приправы, после чего картофелину можно будет достать из кастрюли. Но на самом деле, чтобы этот метод работал, нужно добавить значительно больше картофеля, порезав его на кубики.

Добавить кислоту

Достаточно выдавить в блюдо лимонного сока или ложку уксуса. Если позволяет рецепт, можно добавить помидоры.

Использовать молочные продукты

Обволакивая рот, молочные продукты позволят избежать ощущения солености на языке. Также подойдут растительные аналоги: например, овсяное, миндальное или соевое молоко.

Подсластить

Если добавить в блюдо немного сахара, он нейтрализует соленый вкус. Помимо обычного сахара, можно использовать коричневый, а также мед или кленовый сироп.

Как не пересолить блюдо?

Epicurious.com приводит несколько способов:

1. Солите поэтапно в течение всего процесса готовки;

2. Пробуйте блюдо на разных этапах приготовления;

3. Помните, что сами ингредиенты тоже могут привносить соленость;

4. Перед добавлением в блюдо пересыпьте соль в емкость, которая поможет вам определить, достаточно ли ее;

5. Избавьтесь от лишней соли в покупных продуктах, например, промыв их водой;

6. Используйте правильную соль.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Главная ошибка при использовании соли: проверьте себя
Главная ошибка при использовании соли: проверьте себя

Казалось бы, соль — это просто приправа. Но то, как вы ее используете, может поменять отношение людей к вам. Об особенностях этикета, связанных с солью, расскажем в данной статье.

7 интересных фактов о соли, которые вас удивят
7 интересных фактов о соли, которые вас удивят

Соль — один из тех продуктов, которые мы употребляем ежедневно и даже не задумываемся о его значении. Она жизненно необходима, но при этом при увеличении дозировки может быть весьма опасна. Делимся 7 интересными фактами о соли, которых вы, скорее всего, не знали.

Как сократить количество соли в рационе
Как сократить количество соли в рационе

Отказываться от соли нас часто заставляют повышенное кровяное давление, отеки и другие проблемы со здоровьем либо желание избежать их в будущем. Как сократить количество соли в рационе? Даем рабочий план для тех, кто следит за питанием.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях