Автор кулинарных книг рассказала, какие продукты можно покупать, а какие лучше готовить дома

Гартен известна своим особым подходом к покупным продуктам. Эксперт знаменита фразами, например, «Насколько это просто?» и

Поэтому, даже если кажется, что продукты, выращенные самостоятельно, и блюда, приготовленные в домашних условиях — лучше всего, возможно, стоит прислушаться к мнению эксперта: она объяснила, почему некоторые ингредиенты лучше все-таки покупать в магазине.

Гартен поделилась простыми правилами, которые помогут готовить быстрее и при этом не жертвовать качеством. Вот что стоит покупать:

1. Соус маринара. Он вполне подходит для повседневной кухни. Улучшить вкус покупного соуса маринара может белое вино, лук-шалот, красный перец и креветки.
2. Хлеб на закваске. Домашняя выпечка популярна, но не обязательно ее готовить дома и тратить на это много времени. В магазине вполне можно найти хорошие варианты. 
3. Праздничный торт. Не обязательно уметь печь — достаточно пойти в хорошую пекарню и купить десерт там. Это также сэкономит много времени.

Но даже Гартен признает, что в магазине некоторые продукты могут терять в качестве. Вот что не стоит покупать:

1. Сок лайма. Магазинный бутилированный редко дает тот же вкус и аромат. Поэтому лучше использовать только свежий сок лайма, а такой нигде не купишь. Если не хочется выдавливать его вручную, то есть специальные соковыжималки для цитрусовых. 
2. Куриный бульон. Домашний куриный бульон остается эталоном, так как дает более насыщенный наваристый вкус. Его можно приготовить впрок и заморозить на несколько месяцев.

Ранее мы рассказывали, куда обращаться, если купил некачественный продукт.